Faire cuire la pâte dans un moule adéquat une dizaine de minutes à 200°C. Couper les tomates en 4 (ou deux si la patience vous manque). Disperser les tomates sur la pâte pré-cuite, mettre au four pendant 10 minutes à 180°C. Couper la mozza en dès, une fois les tomates pré-cuites, disposer les dès un peu partout, remettre la tarte au four pour 15 minutes à 220°C, mettre sur fonction grill les cinq dernière minutes.

Et c’est prêt ! À agrémenter de balsamique à la truffe ça déchire sa mémé !